
기브스 쓰리 클론스 세인트 헬레나 까베르네 소비뇽
기브스 와인은 캘리포니아 나파 밸리에 위치한 가족 경영 와이너리입니다. 전통적인 와인 메이킹 기술을 사용하여 소규모&부티크 와인을 생산하는 것을 잘 합니다. 좋은 와인을 만들겠다는 것에 중점을 두고 유기농 및 바이오 다이나믹 농업 프로세스를 사용하여 포도원을 관리합니다. Gibbs 와인은 카베르네 소비뇽, 샤르도네 및 피노 누아를 포함한 다양한 품종을 생산하며,이 모든 지역의 독특한 테루아를 선보입니다. 와인은 와인 전문가들의 찬사를 받았으며 우아함, 복합미 및 풍미의 균형으로 유명합니다.
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“까베르네 소비뇽은 남성적인 품종이고, 메를로는 여성적인 품종이다”.
여러 와인 책에서 이런 표현을 하고 있습니다.
이것은 50%만 정답이라고 생각이 되는데 이유는 까베르네 소비뇽은 분명 남성적인 품종입니다. 그러나 메를로 또한 남성적인 품종입니다.
차이점은 까베르네 소비뇽은 힘있고 강한 진짜 남자 같은 남자이고 메를로는 꽃미남 같은 여성적이고 부드러운 면이 있는 소위 말해서 요즘 먹히는 스타일의 남자라고 생각이 됩니다.
까베르네 소비뇽을 두고 ‘레드와인의 왕’, ‘가장 잘 판매되는 레드 와인’ 이라고 부르는데 우리 나라뿐 아니라 현재 세계에서 가장 인기있는 레드 품종입니다.
프랑스 뿐만 아니라 이태리, 칠레, 미국, 호주 그리고 중국에서도 까베르네 소비뇽으로 와인을 만드는데 그 이유는 무엇일까요? 의외로 단순합니다.
1. 까베르네 소비뇽으로 만든 와인은 맛있다.
2. 당연히 소비자들이 찾는다.
3. 그래서 와인 생산자들이 까베르네 소비뇽으로 와인을 만든다.
4. 그러니까 판매가 잘 된다.
까베르네 소비뇽은 어떤 맛과 향이 날까?
탄닌(떫은 맛)이 강하고 신맛 또한 강하다. 바디감(입안에서 느끼는 와인의 무게감)이 강합니다.
영할 때는 블랙커런트(까시스), 잘 익은 검붉은 과일, 피망 향을 지니며 숙성이 진행됨에 따라 시가, 커피, 초코렛 등의 향이 느껴지며 초기에는 떫은 맛과 신맛이 강하나 숙성이 되면 떫은 맛과 신맛이 약해지고 여러 가지 맛과 향이 복합적으로 잘 어울어져 우아한 맛과 향을 느낄 수 있습니다.
-> 시고 떫은 맛이 강한 터프하고 묵직한 레드와인을 만드는 품종
나파 밸리는 미국 캘리포니아 북부에 위치한 와인 생산지입니다.
이 지역은 세계 최고의 와인 생산 지역 중 하나로 널리 알려져 있으며 다양한 포도 품종으로 고품질의 세계적 수준의 와인을 생산하는 것으로 유명합니다.
나파 밸리는 특히 세계 최고의 까베르네 소비뇽 중 하나로 널리 알려진 까베르네 소비뇽으로 유명합니다.
이 지역의 따뜻한 기후, 비옥한 토양, 세심하게 관리되는 포도밭은 모두 이곳에서 생산되는 와인의 품질에 기여합니다.
카베르네 소비뇽 외에도 나파 밸리는 샤르도네, 메를로, 피노 누아, 소비뇽 블랑 등의 품종으로도 유명합니다.
이 지역의 다양한 기후 및 토양 조건은 지속 가능한 농업 관행에 대한 노력과 함께 다양한 포도 품종을 재배하기에 좋은 곳입니다.
전반적으로 나파 밸리는 와인 애호가라면 반드시 방문해야 할 곳이며 친밀한 방문부터 가족이 운영하는 소규모 와이너리, 세계적으로 유명한 와이너리 그랜드 투어에 이르기까지 다양한 시음 경험을 제공합니다.
노련한 와인을 마시는 사람이든 와인 세계에 입문한 사람이든 나파 밸리를 방문하는 것은 분명 기억에 남을 즐거운 경험이 될 것입니다!
* 포도 재배면적은 18,000 헥타르이고 전체 캘리포니아에서 차지하는 생산량 비중은 4% 입니다.